Le Département de la Gironde, dirigé par le PS, a précisé « que le choix des menus est à la discrétion des établissements scolaires qui, de surcroît, sont autorisés à servir de la viande halal sans obligation de le stipuler »… On aimerait comprendre ce que signifie cette information. On ne devrait jamais servir de viande halal pour les menus de substitution, encore moins pour les autres, afin que personne ne risque de manger un plat religieux sans le savoir. Il en va de la liberté de conscience de celui qui en consomme. On pense peut-être que finalement ce n’est pas important de manger de la viande halal pour celui qui ne croit pas ou le catho qui a pris l’habitude de se plier à la laïcité. En réalité, s’il ne le sait pas, c’est une assignation religieuse. Mais est-on encore en situation de penser ainsi les droits de chacun lorsque l’on banalise le menu confessionnel à l’école ?