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Spip Spip 22 décembre 2010 18:33

L’engouement récent des grandes surfaces pour le bio tient à un mot plus important qu’il n’a l’air. Le mot « niche »

Qu’est-ce qu’une niche pour un commercial ? Un petit segment du marché, négligeable en terme de chiffre d’affaire mais échappant à la concurrence sur les prix de la production standard. D’où marges beaucoup plus intéressantes.

Reste à lui donner du volume, ce qui paraît incompatible au départ. Sauf si on arrive, dans le cas du bio, à en oublier le sens donc à le pervertir. Cela a été pointé sur ce fil, ça passe par :

- peser de tout son poids sur les labellisations
- gros contrats avec des pays « émergents » aux normes et aux contrôles plus accommodants
- importations de l’autre bout du monde (bonjour le bilan carbone)
- pratiques ahurissantes (ex : du bio hors sol, si,si, ça existe)
- et pour finir, relations avec les producteurs aussi pourries que pour le standard (si tu ne fait pas comme je veux, j’arrête net d’acheter et tu n’auras plus qu’à jeter ta production)

A nous d’être cohérents,en ne voulant pas des fraises bio en Janvier et en n’achetant pas bio les yeux fermés, comme une marque.

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