En réponse à :
Zen
Un exemple de menu sans viande rouge :
Ravioles de courges sauce beurre fondu romarin + muscade - parmesan râpé
Crespelle aux brocoli et ricotta et pignons grillés
Scaloppine al limone - escaloppes de dindes au citron et sauge fraîche
Salade de mesclun à l’huile de noisettes et herbes fra^ches
Fine feuilletée au pommes citronnées
Sabayon citronné - un nuage acidulé - un rêve... tout simplement de ma création...
Bon appétit... !
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