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Commentaire de brieli67

sur L'État libre du Goulot : franc et racé comme un bon riesling !


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brieli67 6 août 2010 21:56

oh il y a des Kafferkopf. Cela dépend de l’année et de l’assembleur.

DE TRADITION : 
c’était un vin à accompagner les repas et notamment la viande rouge et le gibier, les viandes en sauce...

Parmi les rouges nous avions le Saint_Laurent oui mûr le 1o Aout
http://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-laurent_(c%C3%A9page)
http://www.domainekox.lu/site/index.php?option=com_content&task=view&id=40&Itemid=62

que l’Inao a déclaré en1920 cépage non AOC
Depuis en Alsace on se bat avec d’autres clones de Pinot Noir plus méridionaux !

Le Pinot Noir d’aujourd’hui est d’apparition récente marketing de pair avec la tarte flambée. Un rosé.....comme le Gris de Toul. Les « Vorlauf » de Marlenheim et d’Offenburg - Affenthal,la vallée des Singes sont célèbres....

Les rouges d’Alsace étaient connus à toutes les cours d’Europe avant le phylloxéra. Le cépage Saint Laurent se vendangeait déjà à la... St Laurent soit la mi-août. C’est un clone précoce du pinot noir et qui a actuellement le vent en poupe en Suisse et en Autriche. Il est vinifié en rouge... Si le jeune viticulteur a fait son BTS non a Rouffach/Colmar mais à Dijon c’est normal qu’il soit tenté par le folklore bourguignon. A lui d’inventer des mythes.... et de s’amourracher des barriques. Pour le non connaisseur,une perte de temps inutile. Le Kayser se délectait........ des mots « Ottrotter Roter oder Owertrotter Roter » à prononcer de plus en plus vite. A Ottrott la Famille Vonville perpétue la tradition.....


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