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En réponse à :

mandrier 25 octobre 2007 13:49

Il y aurait moins de « gaspillage » si la soi-disante « nourriture » était mangeable ! En fait ce que l’on sert dans les cantines est parfaitement dégueulasse.... Et bonne pour la poubelle...

Pourquoi est-elle dégueulasse ?

Car :

- Instauration dans les années 1995 de la fameuse « liaison froide » entre un centre serveur (cuisine centrale industrielle) et des centres de restauration.

- C’est une conséquence du « principe de précaution ». On préfère fabriquer de la pseudo nourriture aseptisée et composée de chimie fine pour éviter -parait-il- les chiasses et le dégueulis. En fait ce que l’on sert est si dégueulasse que tout fini à la poubelle. Les multinationales faont de grands bénéfices !

- On a supprimé par économie les postes de cuisiniers confirmés dans les cuisines pour les remplacer par des déballeurs spécialisé et des manutentionnaires de « plats préparés ».

- En plus, si on regarde bien l’organisation de ces liaisons froides entre cuisines centrales et points de restauration, c’est extrêmement couteux (produits issus de chaines industrielles) , emballages couteux, transports hors de prix (camions réfrigérés faisant en moyenne 100 Km !) ... C’est anti -écologique à souhait.... Et dans l’ensemble, c’est anti économique... ET je ne parle pas des risques pour la santé !

Je pourrais en raconter bien d’autres sur ce sujet car en tant que responsable d’unité de la Marine, j’ai été confronté à ce problème qui est catastrophique sur le moral, la santé et les finances...

Cette organisation est dangereuse et cause du tort à la Société. Y aura t il un « politique » pour mettre les pieds dans le plat ???? J’en doute car certains sont des commensaux indirects de ces sociétés qui nous imposent cette organisation !

Bref ! C’est à l’image du reste !

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