En réponse à :
On peut faire le parallèle avec la baguette de pain : un bien de conso quotidien a faible marge mais essentiel pour un trafic regulier.
La différence : on ne va pas dans une GSS tous les jours et celle ci ne peut récupérer que des achats de convenience sans devenir la source principale (substitution). Ces enseignes connaissent une frequentation trop concentrée sur quelques jours.
Le résultat et logique : ça a du sens pour des mensuels aux thématiques proches, à la limite certains hebdos et encore mais pas des quotidiens (sauf exception style l’Equipe du samedi).
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