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En réponse à :

kitamissa kitamissa 19 février 2010 21:37

ah....j’arrive au bout d’un long moment d’absence et je tombe sur la bouffe !..

ben ouais,malheureusement Picard et même ED sont là ,le premier pour ses plats ,le second pour ses grosses boîtes pour collectivités et professionnels qui viennent s’approvisionner à pleins caddies ,sans complexes avec la camionnette « restaurant gastronomique Tartempion père et fils ,Auberge de Coup de Massue ..etc etc.... »....

en province,on trouve encore quelques vrais pros qui font le marché ,ont leurs fournisseurs attitrés,et font de la bouffe authentique à prix raisonnable ,les clients d’ailleurs ne s’y trompent pas et point besoin de pub,le bouche à oreille fonctionne très bien ...

j’ai pourtant conservé la nostagie de la bonne bouffe de la campagne à l’époque de la grande cuisinière en fonte,et de la cheminée avec le chaudron à soupe pendu à la crémaillère,quand la maitresse de maison préparait un vrai pot au feu avec les légumes du jardin,ou bien une belle volaille de la basse cour ,cuite au four à bois ,entourée de petites patates rissolées dans le jus..ou bien du lapin qu’on avait zigouillé la veille ,et que l’on remplissait de farce et recousu,et rôti au four dans le grand plat en terre cuite,accompagné de cèpes que nous allions cueillir en forêt ( située au bout de notre rue ..)

je vais commettre un sacrilège....en aout dernier nous avons dîné dans un restau mondialement réputé dans l’Ain,avec service somptueux et cave itou,mais globalement j’ai été déçu ,j’aime mieux ce que l’on fait à la maison avec les produits que l’on achète chez les petits producteurs de Seine et Marne ou du Loiret ,au moins,on sait ce qu’on bouffe et ce que ça coûte réellement !

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