une larme de toxique verbiage tous les jours, voilà la règle...  


mais c’est pourtant connu que des herbes sauvages naissent les formidables médecines... mais tout dépend toujours du dosage, la plupart des plantes médicinales sont des toxiques, mais pris à petites doses ces toxiques s’avèrent remèdes.

Il en va de même pour le vin, j’ai toujours entendu dire qu’un verre de vin tous les jours est très bon pour le système cardio-vasculaire et je constate aussi que les personnes qui se tiennent à ce verre unique vivent longtemps.

Pour ce qui est des champignons je ne suis pas d’accord pour dire que les plus beaux sont les plus toxiques. les champignons savent justement très bien avertir le cueilleur, ou leur couleur maussade ou leur consistance gluante ou leur ôdeur fétide indiquent clairement leur nature. Je n’en connais qu’un qui fait exception et c’est l’amanite phalloïde... mortelle cuite ou non.

Il est bon aussi de svoir que la plupat des ces toxines s’éliminent par des cuissons prolongées ou répétées, mais à nouveau, bien sûr les champignons, comme les plantes en auto-médication, doivent se faire avec humilité devant les puissances de la nature et en absolue connaissance des éléments employés.


Pour le lien avec le vin il est important de noter que la plupart des champignons ne sont pas de grands toxiques , mais qu’alliés à l’alcool beaucoup de ces toxines mineures deviennent très dangereuses voire mortelles. Evitez de cuire une fricassée de champignons mélangés en sauce chasseur au vin si vous ne connaissez pas bien les champignons,parce que ça c’est un cocktail détonant et hasardeux ! En plus de tuer les goûts subtils des champignons.

Je pense que chaque année de nombreuses intoxications ont lieu à cause de cette croyance que l’alliage vin-champignons est "campagnard"... lol