Commentaire de Bois-Guisbert sur La révolte des gueux

Commentaire de Bois-Guisbert

sur La révolte des gueux

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Bois-Guisbert 21 avril 2009 08:15

Parce que cela fait travailler un pacquet de gens en cuisine et en salle.

Sans compter ceux qui produisent non seulement des denrées de première qualité, mais encore perpétuent des traditions de savoir-faire, d’exigences et de quête obsesionnelle de la perfection, qui auraient disparu s’ils n’existaient pas une clientèle exigeante et nantie - parfois stupidement snob, mais qu’importe, c’est la préservation de ce patrimoine qui compte - pour les faire vivre !

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