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Commentaire de Enki

sur Gériatrie : la nutrition face au vieillissement physiologique des personnes âgées - Partie 1


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Enki Enki 21 juillet 14:49

Content de votre retour.

J’ai l’impression, avec l’âge venant, qu’on cherche moins de quantité et que les graisses, huiles, crèmes et sauces fatiguent. Je suis de plus en plus sensible aux assaisonnements et épices, par contre. Avec l’inévitable trio oignons, ail, échalotte, il y a tous les persils et herbes, les curry et ses éléments, les clous de girofles, le gingembre, le citron, etc... J’ai découvert la sauce soja ces dernières années. Bien sûr, on peut élargir la panoplie avec le temps, en variant, testant, diversifiant les saveurs... J’ai la chance de vivre en pays qui mélange le sucré et salé. De plus, le mélange des plats est plus digeste que la succession.

Bref, j’ai l’impression de repas toujours aussi riches, mais évoluant de chargés à « fleuris ». Et surtout, tout le monde dans mon corps a l’air content. Je ne suis pas le seul à constater ça.

Une sensibilisation/éducation aux assaisonnements des plats n’est-elle pas une garantie à une bonne santé tout au long de la vie ?

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