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En réponse à :

njama njama 24 juin 2014 09:30

Il ne faut pas mettre sur le même plan le miel composés de sucres simples du type glucose, fructose, galactose ... (C6 H12 O6 isomères) d’un pourcentage variable selon l’origine (toutes fleurs, miel de forêt, etc) . Ce sont des molécules de relative petite taille qui passent très facilement entre les membranes des cellules et sont directement assimilables par notre organisme, sans digestion.

contrairement aux sucres complexes de l’industrie alimentaire issus de canne à sucre ou de betteraves, type saccharose C12 H22 O11 formé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose dont la molécule doit être d’abord brisée avant de pouvoir être assimilée,ce qui sollicite un effort de l’organisme.

l’ aspartame, faux sucre, pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible apport calorique, formule brute brute : C14 H18 N2 O5

Le miel est quasiment un aliment pur, parfait, il est le seul à pouvoir être assimilé à + de 99, 9 % par l’organisme.
(je suis persuadé que même les diabétiques pourraient en prendre et que cela ne leur causerait pas de tort.)

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